العصائر الغازية القائمة على الفواكه المختلفة وبنكهات مختلفة متوفرة في السوق. تتكون هذه المشروبات ، مثل العصائر المعبأة ، من كمية معينة من عصير الفاكهة الطبيعي إلى جانب الماء والإضافات الأخرى المسموح بها. عادة ما يكون حوالي 20٪ من حجم هذه المشروبات عبارة عن عصير فواكه طبيعي ، بالإضافة إلى أن الماء والسكر من المكونات الأساسية الأخرى في إنتاج العصائر الغازية. في بعض الحالات ، تُضاف فيتامينات مثل C أيضًا إلى العصائر الغازية لجعل المشروب أكثر فائدة للمستهلكين.

من حيث القيمة الغذائية ، لا يوجد فرق بين العصائر العادية والعصائر الغازية. بالطبع ، عند اختيار العصائر ، يجب الانتباه إلى المعلومات المكتوبة على عبوات هذه المشروبات واختيار منتج يحتوي على كمية أكبر من المكونات المصنوعة من عصير الفاكهة الطبيعي. حاولت بعض العلامات التجارية إنتاج وتسويق عصائر كربونية ذات معايير عالمية باستخدام مواد خام عالية الجودة وباستخدام أحدث التقنيات في عملية الإنتاج. تظهر الإحصائيات المتوفرة حول إنتاج شركات المشروبات المختلفة حول العالم أن حوالي 48٪ من العصير المكربن في العالم يتم إنتاجه في أمريكا الشمالية. تنتمي نسبة 40٪ الأخرى من إنتاج هذا المشروب إلى شركات أوروبية ، بينما تنتمي نسبة الـ 12٪ المتبقية إلى دول أخرى في العالم. وبالمثل ، فإن أعلى استهلاك لهذه العصائر هو في الولايات المتحدة وأوروبا. وفقًا للإحصاءات المتاحة ، يبلغ نصيب الفرد من استهلاك العصير لكل أوروبي ما يقرب من 12 ضعف استهلاك الفرد الآسيوي.