Menu
Menu
Это несладкий, измельченный полусухой шоколадный порошок. Какао-порошок имеет сильный шоколадный вкус и доступен в обработанном или натуральном виде. Натуральный какао-порошок светло-коричневого цвета и придает сильный шоколадный аромат. Он слабокислый, поэтому лучше всего использовать натуральный какао-порошок в рецептах, в которых используется пищевая сода. Обработанное какао имеет более темный цвет и менее кислое. Он также имеет более мягкий шоколадный вкус. Обработанный какао-порошок подходит для рецептов, в которых используется разрыхлитель.
Также известен как «темный шоколад» или «кондитерский шоколад». Шоколад полностью чистый, состоящий только из такой же комбинации какао-бобов. Хоть он и похож на шоколад по форме, образу и запаху, но на вкус он довольно горький. И он не подходит только для потребления. Лучше использовать это какао в кондитерских изделиях и с сахаром, чтобы сделать его вкусным.
Горький шоколад придает насыщенный шоколадный вкус продуктам, с которыми он выпекается. Помимо белого шоколада, основным сырьем других видов шоколада является горький шоколад.
Этот шоколад содержит не менее 35% чистого какао. Большинство горько-сладких шоколадных конфет содержат 50% чистого шоколадного сиропа, иногда до 70% или 80%. Этот шоколад лучше сладкого или полусладкого шоколада. Однако количество сахара, используемого в этом шоколаде, не имеет конкретных правил. У некоторых брендов бордовое пиво может быть даже слаще, чем полусладкий шоколад.
Полусладкий шоколад
Nestle Toll House — название, данное одному из американских шоколадных брендов
Стал популярным. Полусладкий шоколад содержит не менее 35% чистого какао и, как правило, темнее по цвету, чем темный шоколад (следующий пункт). Но он слаще темного и сладкого шоколада. Конечно, отсутствие общего правила в содержании сахара в шоколадных конфетах делает эту классификацию совершенно относительной и верной не для всех брендов.
Это тип темного шоколада, что означает, что он не содержит молока, но имеет высокий процент сахара и слаще, чем другие виды темного шоколада. Большинство марок темного шоколада содержат только от 20 до 40 процентов чистого какао.
В дополнение к какао-маслу и основному шоколадному сиропу, молочный шоколад также содержит немного сгущенного молока или сухого молока. Молочный шоколад должен содержать не менее 10% шоколадного сока, 3,39% молочного масла и 12% чистого молока. Молочный шоколад обычно слаще, чем все виды темного шоколада. Он также имеет более светлый цвет и меньше при употреблении в пищу.
Попробуйте основной вкус шоколада. Правильное размягчение молочного шоколада (для выпечки тортов и пирожных) затруднено и требует чрезмерного нагрева.
Название белый шоколад имеет свои корни в какао-масле, которое он содержит. Интересно, что он не содержит шоколадного сиропа или любого другого какао-продукта. В результате он в основном не похож на шоколад и обычно на вкус как ваниль или другие ингредиенты. В основном, белый шоколад должен содержать не менее 20% какао-масла, 14% чистого молока и максимум 55% сахара. Есть некоторые виды белого шоколада, которые содержат растительные жиры вместо какао-масла.
Он обычно используется кондитерами и кондитерами или кондитерами. Этот шоколад содержит большой процент (не менее 30%) какао-масла, а также большой процент какао-сока.
Это высокое соотношение цен делает его дорогим, но вместо этого это мягкий шоколад, который быстро тает. Вот почему мы редко слышали об этом. Этот шоколад очень подходит для выпечки мягкой выпечки. Доступен в Dark, Milky & White, но не ожидайте найти его где-нибудь.
Jaindoya – это европейский шоколад, изготовленный из шоколада и мускатного ореха. Паста из фундука более распространена, но также производится с миндальной пастой. Выпускается в темных или молочных сортах. Этот шоколад можно использовать в качестве ароматизатора или заменителя темного или молочного шоколада. При комнатной температуре его достаточно трудно резать, но мягче, чем использовать в качестве обледенения.
Он также известен под другими именами. «Кондитерские изделия», «Лето» и «Комбинированные» — это другие буквы этого шоколада, которые по вкусу напоминают темный молочный шоколад и в котором растительное масло или пальмовое масло заменили масло какао. Эти масла дешевле и в результате этот шоколад дешевле других шоколадных конфет и не содержит много шоколадного сока. Он также не похож на шоколад на вкус. Но они обладают хорошей плавящей способностью, поэтому их обычно используют в кондитерских изделиях.
Многие фабрики в мире производят конфеты и шоколад. Большой мировой рынок этих продуктов побудил нас экспортировать и коммерциализировать эти продукты.
ATT Trading Group готова поставлять и доставлять ваши заказы из пункта назначения.
